Afrika Armudu

Safou, Safou meyvesi, Afrika Armudu ya da bilimsel adıyla Dacryodes edulis, tropikal bir meyvedir.
Safou meyvesi, genetik çeşitlilik ve bireysel büyüme koşulları nedeniyle boyut ve görünüm bakımından büyük ölçüde değişir. Meyve genellikle dikdörtgen, oval, konik şekle, ortalama 4 ila 15 santimetre uzunluğunda ve 3 ila 6 santimetre çapındadır ve genellikle yara ve izlerle kaplı olarak bulunur. İnce cilt, mumsu bir kaplama ile parlaktır ve olgunlaştığında pembe veya beyaz tonlarından menekşe, lacivert tonlarına, mavi-siyaha kadar olgunlaşır. Her meyve aynı zamanda bir defada birden fazla renk taşıyabilir ve kabuğa alacalı bir görünüm verir. Derinin altında, pürüzsüz et aynı zamanda yeşil, soluk sarı, pembe, krem ​​rengi, açık kahverengi, dikdörtgen, yoğun ve sıkı olan merkezi bir tohumu kaplayan tonlarda değişir. Safou meyvesi, taze tüketildiğinde ekşi, hafif asidik ve keskin bir tada sahip kaygan bir kıvama sahiptir. Meyve ayrıca terebentin veya turunçgil kokusuna benzer aromatik bir koku taşır. Pişirildiğinde, meyve daha hafif, tuzlu bir tada sahip tereyağlı bir kıvam geliştirir. Safou meyvesi Afrika'da yağmur mevsimi boyunca bulunur.